BARBERA D’ASTI D.O.C.G. – “Costacasareggio”
Profilo Sensoriale Olfattivo
| Denominazione | Barbera d’Asti |
| Vitigno | Barbera |
| Comune | Agliano Terme |
| Estensione vigneto | 2 Ha |
| Esposizione Vigne | Sud-Ovest |
| Altitudine Vigne | 250 m.s.l.m. |
| Forma di Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Raccolta manuale |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura soffice, fermentazione con la vinaccia per 15-20 giorni a temperatura controllata di 25-26°C in vinificatori soft system, macerazione post-fermentativa a caldo intorno ai 40°C per 72 ore. |
| Affinamento | Mediamente permane sui propri lieviti 5-6 mesi in vasche d’acciaio |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi violacei |
| Profumo | Intenso, fresco, con note di frutta rossa, mora, speziato |
| Gusto | Buona tannicità e acidità, morbido ed elegante |
| Temperatura di Servizio | 17-18°C |