Monferrato Dolcetto D.O.C. – “Il Frè”
Monferrato Dolcetto D.O.C. – “Il Frè”
Profilo Sensoriale Olfattivo
| Denominazione | Monferrato Dolcetto |
| Vitigno | Dolcetto |
| Comune | Agliano Terme |
| Estensione vigneto | 0,4 Ha |
| Esposizione Vigne | Sud-Est |
| Altitudine Vigne | 230 m.s.l.m. |
| Forma di Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Raccolta manuale |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura soffice, fermentazione con la vinaccia per 4-5 giorni a temperatura controllata di 22- 23°C in vinificatori soft system |
| Affinamento | Mediamente permane sui propri lieviti 2-3 mesi in vasche d’acciaio |
| Colore | Rosso rubino con riflessi violacei |
| Profumo | Fine, persistente, con note di viola, fruttate, mirtillo ciliegia, marmellata e speziato |
| Gusto | Morbido, persistente ed equilibrato |
| Temperatura di servizio | 15-16°C |
