Nizza D.O.C.G.

Denominazione Nizza
Vitigno Barbera
Comune Agliano Terme
Estensione vigneto 2 Ha
Esposizione Vigne Sud-Ovest
Altitudine Vigne 250 m.s.l.m.
Forma di Allevamento Guyot
Vendemmia Raccolta manuale
Vinificazione Pigiadiraspatura soffice, fermentazione con la vinaccia per 25-30 giorni a temperatura controllata di 25-26°C in vinificatori soft system
Affinamento Permane sui propri lieviti 6 mesi in vasche d’acciaio, poi 12 mesi in tonneaux
Temperatura di servizio 17-18°C