Nizza D.O.C.G.
Nizza D.O.C.G.

Denominazione | Nizza |
Vitigno | Barbera |
Comune | Agliano Terme |
Estensione vigneto | 2 Ha |
Esposizione Vigne | Sud-Ovest |
Altitudine Vigne | 250 m.s.l.m. |
Forma di Allevamento | Guyot |
Vendemmia | Raccolta manuale |
Vinificazione | Pigiadiraspatura soffice, fermentazione con la vinaccia per 25-30 giorni a temperatura controllata di 25-26°C in vinificatori soft system |
Affinamento | Permane sui propri lieviti 6 mesi in vasche d’acciaio, poi 12 mesi in tonneaux |
Temperatura di servizio | 17-18°C |