PIEMONTE D.O.C. BARBERA

Denominazione Piemonte Barbera
Vitigno Barbera
Comune Agliano Terme
Esposizione Vigne SO – SE
Altitudine Vigne 230 m.s.l.m.
Forma di Allevamento Guyot
Vendemmia Raccolta manuale
Vinificazione Pigiadiraspatura soffice, fermentazione con la vinaccia per 8-10 giorni a temperatura controllata di 25-26°C in vinificatori soft system
Affinamento Mediamente permane sui propri lieviti 3-4 mesi in vasche d’acciaio