| Denominazione |
Piemonte Cortese |
| Vitigno |
Cortese |
| Comune |
Agliano Terme |
| Estensione vigneto |
1 Ha |
| Suolo |
|
| Esposizione Vigne |
Est, Nord-Est |
| Altitudine Vigne |
230 m.s.l.m. |
| Forma di Allevamento |
Guyot |
| Vendemmia |
Raccolta manuale |
| Vinificazione |
Pigiadiraspatura soffice, fermentazione con la vinaccia per 15-20 giorni a temperatura controllata di 25-26°C in vinificatori soft system, post macerazione per 7-8 giorni |
| Affinamento |
Mediamente permane sui propri lieviti 5-6 mesi in vasche d’acciaio, a seguire 12 mesi in tonneaux |
| Colore |
Rosso rubino intenso con riflessi aranciati |
| Profumo |
Intenso, etereo, con note di marmellata, vaniglia, cioccolata e speziato |
| Gusto |
Di corpo, buona struttura, morbido e persistente |
| 17-18° |
10-11°C |
